Le marché urbain est totalement différent du marché rural. En milieu urbain, le poisson frais est un produit à haute valeur ajoutée consommé principalement pour des raisons de santé. Bien que des restaurateurs achètent le poisson frais, cela ne se fait qu’en volume limité et on peut considérer que le poisson frais n’est pas concurrencé par le poisson congelé que l’on achète pour l’alimentation journalière. Dans ces conditions, les gens sont prêts à payer des prix élevés pour le poisson frais. Cette distinction se note moins en milieu rural où le poisson congelé parvient plus difficilement et le poisson frais est principalement dédié à l’alimentation. Les commerçantes vendent à la fois du poisson de pisciculture et du poisson de rivière. Les périodes de pêche dans les étangs, calées principalement pour assurer la complémentarité avec le riz, sont décalées par rapport aux principales périodes de pêche dans les cours d’eau, ce qui limite la concurrence. Le poisson de pisciculture (tilapia, hétérotis, silures) est ainsi principalement pêché en juillet-août et, plus secondairement, en décembre-janvier, tandis que les silures sont principalement pêchés dans les cours d’eau en octobre et les tilapias en mars.